Gracias a las múltiples propiedades que posee la chía es considerada un super alimento.
Algunas de estas propiedades son:
1. Es una excelente fuente de proteína: Se considera una fuente completa de ésta, ya que presenta un perfil notable al poseer la mayoría de los aminoácidos esenciales y un buen contenido de lisina, la cual se encuentra en cantidades muy limitadas en algunos cereales. Este alimento es una excelente recomendación para ser consumido por personas vegetarianas.
2. Aporta grasas saludables: Es considerada la fuente de origen vegetal más rica en ácidos grasos omega 3 y 6, importantes para la función de órganos vitales, haciendo mas fácil que el oxígeno sea transportado por la sangre a los órganos tejidos y células.
3. Es rica en fibra: La semilla de chía, aporta 27,6 gramos de fibra por cada 100 gramos de semillas, cubriendo los requerimientos diarios que son de 25 a 30 gramos de fibra al día. Esta estimula el transito intestinal, lo que evita el estreñimiento, diverticulitis, cáncer de colon.
4. Contiene antioxidantes: Como flavoniodes, éstos tienen propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas, antimutagénicas, además ayuda a combatir a la cardiopatía isquémica.
5. Harina de Chía: Un estudio demostró que una dieta de 12 semanas con 35g de harina de chía al día, es capaz de reducir significativamente de peso y medidas, esto gracias al contenido de fibra dietética que da la sensación de saciedad, por lo tanto disminuye la entrada calórica gracias a la alta viscosidad del gel que se forma en el tracto gastrointestinal. El alto contenido de Omega 3 suprime el apetito y mejora la oxidación de lípidos y el gasto de energía.
Así que no dudes en incluir la chía a tu dieta, tiene muchísimos beneficios que lograrás apreciar a partir del día que empieces a consumirla, lo puedes hacer en preparaciones como salsas, pudines, zumos de frutas, ensaladas, agregarlas a tus comidas e incluso en el agua que consumimos diariamente.
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