Ingredientes:
- 2 huevos.
- 2 tomates.
- 2 cdas de aceite de oliva.
- 2 cdas de ajo licuado o rallado.
- 1/4 de taza de perejil finamente picado.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
Procedimiento:
- Mezclar muy bien el ajo con el perejil.
- Cortar los tomates en mitades y rehogarlos en el aceite.
- Cocer los huevos al plato en 1 cucharada de aceite de oliva.
- Condimentarlos con sal y pimienta al gusto.
- Servir acompañado con los tomates rehogados y condimentados con el ajo y perejil.